供應(yīng)信息
廣州食堂食材配送的經(jīng)營范圍是怎樣的？
1.購銷蔬菜、生果、水產(chǎn)物、農(nóng)畜產(chǎn)物等
食材配送公司的經(jīng)營范圍：主要就是一些新鮮的蔬菜和水果、水產(chǎn)物、農(nóng)畜產(chǎn)物等。
一般來說，食材配送公司會(huì)按照消費(fèi)者的要求和需求對商品進(jìn)行一些分類，將各種不同的蔬菜水果進(jìn)行處理分類，增加商品的種類，滿足不同消費(fèi)者的需求問題。
而且由于食材配送公司的經(jīng)營品類比較單一，沒有農(nóng)貿(mào)市場上的產(chǎn)品齊全，也沒有海鮮店那樣水產(chǎn)品豐富，想要做出一點(diǎn)優(yōu)越性提高市場競爭力，所以它的蔬菜和水果的質(zhì)量要求會(huì)更高一點(diǎn)。如果消費(fèi)者在食材配送公司購買的蔬菜的話，商品品質(zhì)是比較有保障的，而且性比價(jià)也會(huì)比普通商店好一點(diǎn)。
2.提供配送服務(wù)來增加商品的附加值。
現(xiàn)在很多的食材配送公司會(huì)提供新鮮蔬菜的清洗、削皮等簡單加工工作，有的甚至還提供包裝食物及散裝食物的配送、物流消息等服務(wù)，這樣消費(fèi)者用戶體驗(yàn)感就比較好，同時(shí)還解決了消費(fèi)者怎么買蔬菜回家、以及買回家后后處理的問題。
增城開發(fā)區(qū)——廣東和康食品科技有限公司是一家集食堂承包、食材配送、種植養(yǎng)殖、凈菜加工、團(tuán)體 配餐、廚務(wù)策劃為一體的綜合性餐飲服務(wù)公司；公司致力于為企事業(yè)單位、學(xué)校、工廠提 供安全的食品和餐飲服務(wù)。
必看！正確清洗蔬菜的方法！
為了去除蔬菜中的病蟲和，一些人在洗菜時(shí)喜歡加入一些洗潔精或者等，但這些方式真的是正確的嗎？
其實(shí)不同的蔬菜有不同的清洗方式。今天小編就給大家介紹幾種比較常規(guī)的去殘留方式。
具體應(yīng)該怎么個(gè)區(qū)別法呢?
黃瓜、苦瓜等莖類和瓜果類蔬菜
在清洗之前用溫水泡5分鐘，同時(shí)在溫水中加入一些小蘇打，然后用柔軟一點(diǎn)的刷子輕輕刷洗一下，然后再用清水沖洗干凈即可。
大白菜、娃娃菜等葉子菜
要去掉周圍的腐爛葉片然后在用溫水進(jìn)行清洗，防止污染。同時(shí)清洗的時(shí)候一片一片地清洗。
冬瓜、南瓜等一些不易腐爛的蔬菜
采摘可以放置幾天，這樣農(nóng)殘也會(huì)自己分解部分，普通清洗去皮就好。
芹菜、菜花、豆角等一般的蔬菜
首先用清水沖洗一遍，再用沸水焯一下，后再用清水沖洗之后加工。
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想要做好食材配送，從以下方向著手管理每日食材配送，不論是冷鏈物流環(huán)節(jié)還是團(tuán)膳食堂管理，都能一目了然。
冷鏈流程嚴(yán)格遵守HACCP
HACCP體系是國際上共同認(rèn)可和接受的食品體系，主要是對食品中微生物、化學(xué)和物理危害進(jìn)行安全控制。HACCP表示危害分析的臨界控制點(diǎn)。確保食品在消費(fèi)的生產(chǎn)、加工、制造、準(zhǔn)備和食用過程中的安全，這是食品安全的要求，為了識別食品生產(chǎn)運(yùn)輸過程中可能發(fā)生的環(huán)節(jié)并采取適當(dāng)?shù)目刂拼胧┓乐刮：Φ陌l(fā)生。
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